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    第75章

    鸡爪是用高压锅压透了的。

    炒的时候分几次滑入锅底，用香料爆香后加入辣椒等配菜………

    装盘后徐磊试了试。

    恩，也还好！虽然做不到小锅炒的劲道，但味道也进去了。

    豆角、花菜都得用沸水汆过，因为它们是硬菜，比较不容易炒熟。

    青菜和菠菜的话，要注意油温。必须等油温升高了再放进去，尔后要迅速翻炒。时间要短，不要等到熟透了，快断生就行，因为余热会把它们熨熟。

    ……………

    徐磊一边看着手机上的指导一边炒着菜，感觉越炒越顺畅。

    有些事就是这样:看起来觉得挺难的，实际上手后并没想象中困难，熟练后就会越来越简单。

    一刻不得停歇的翻炒使得徐磊满头大汗，真有些费力！

    炒完最后一道菜时，兜里的手机又‘瓮’了一声。

    放下铲子，用抹布擦干净手，徐磊掏出手机。

    任务提示已完成
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