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    秀湖美田

    正文 第241章 琢磨新钱途

    其实顾守仁打算学认字这个想法，是早就在头脑里成形也不求什么学富五车，能初通文墨，可以清清爽爽的算帐，他就满足了。  就到叶子悠悠~/非常文学/

    不然日后家里生意越做越大，他根本掌控不了！于是就这么定了下来，从明日开始，每天让金伟抽些时间教他。

    顾家人看着家里第一批制作出来的绿豆面，个个脸上笑意盈盈，有一种很骄傲的感觉！因为她们都有幸参与其中，这世上从此多了一样美味的吃食！

    第二日，李氏便挽起衣袖，准备在秀菱的指导下，烧一道大家闻之垂涎的炒绿豆面。

    为了烧制这道炒绿豆面，李氏还专门去买了新鲜的猪肉，猪大骨。

    先将猪大骨熬汤备用;肥猪肉熬些猪油出来。自家挖的春笋切好丝了，早些日子晒的虾干、香菇，此刻也泡发了;问戴三嫂家讨来的一棵包心菜也巳切碎;万事俱备，只欠东风！

    秀萍将灶火烧得旺旺的，等铁锅烧热后，李氏倒入猪油，把五花肉，春笋丝，香菇，虾干，包心菜等配料，先后放入油锅内爆炒，又加入适量的老酒，食盐调味，再将事先熬好的猪骨汤倒进去。

    这个汤加多少还很有讲究，因为绿豆面炒制前，并不放在开水里浸发晾干，而是用原汁炒干绿豆面，所以汤水量过少，绿豆面没有充分涨发，会显得生硬不好吃;汤水量太多，绿豆面涨透了就会断碎、结块，也不好吃。

    秀菱并不是炒绿豆面的能手，所以这个汤汁，斟酌着加了好几次，才定下来。

    没多大功夫，猪骨汤咕咚咕咚冒起泡来，这个时候，主角绿豆面才正式登场了。

    秀菱一边比划一边说：良，你得不停地翻炒手可不能停下。二姐，火要大哦！娘，注意绿豆面别炒糊了！对了，可以放盐了。  就到叶子悠悠~”

    李氏笑咪咪的，听着秀菱的指挥，手下不停地忙活。眼看着锅里的汤汁慢慢收干，秀菱撒了一把葱段进锅里，锅内浓郁诱惑的香味弥漫开来，传得好远都能闻见！

    等这一大盘炒绿豆面端上桌时，顾家所有人都不禁咽了咽口水。

    大家开吃时不约而同地将筷子都伸向了这盘炒绿豆面。

    炒好的绿豆面软糯可口，油香诱人，吃起来嚼劲十足，滋味极佳。*.再加上香菇，春笋，猪肉，虾干，包心菜的味道，用鲜香味美四个字来形容，真是一点也不为过！

    吃得一家人满嘴流油个个停不下筷子;不大的功夫，一大盘堆起来的绿豆面便见了底，还有些意犹未尽的感觉！

    大家对视了一眼都笑了起来！

    顾守仁道：“原来炒绿豆面真的这般好吃，早晓得该让我娘也来尝尝的！”
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